IArt.
Qué no funciona
El problema que intentás resolver es un inconveniente menor, no un dolor real. La gente ya lo soluciona con métodos 'suficientemente buenos'. Tu solución introduce más complejidad (escanear QR, seleccionar ítems en una app nueva) de la que quita. La estrategia de onboarding de locales (data entry manual con OCR como promesa) no es escalable y es un punto de falla gigante.
IIArt.
Mayor riesgo
Tu mayor riesgo es la apatía. Ni a los usuarios ni a los locales les duele lo suficiente este problema como para adoptar una nueva tecnología. Vas a quemar mucho tiempo y dinero tratando de convencer a gente que no siente la necesidad.
IIIArt.
Pregunta clave
¿Estás resolviendo un problema real y urgente, o simplemente construyendo una solución técnica para un inconveniente ocasional que ya tiene múltiples alternativas gratuitas y de bajo esfuerzo?